Introduction : l’histoire d’un plat, l’âme d’une nation Au Congo, comme dans beaucoup de pays d’Afrique centrale, la cuisine ne se limite pas à l’alimentation : elle raconte des histoires, unit les familles et exprime l’identité culturelle. Parmi les plats les plus emblématiques figure le Poulet Moambe, parfois appelé «…
Introduction : l’histoire d’un plat national Le Cameroun est connu pour sa richesse culturelle et sa diversité gastronomique. Ses 250 groupes ethniques et ses multiples régions offrent une variété impressionnante de plats traditionnels, allant des recettes simples de rue aux festins élaborés pour les grandes occasions. Parmi ces plats, le…
Introduction : l’âme de la cuisine ivoirienne La Côte d’Ivoire, pays d’Afrique de l’Ouest, est célèbre pour sa diversité culturelle et culinaire. Ses 60 ethnies principales, chacune avec ses traditions propres, ont contribué à une cuisine riche, savoureuse et colorée. Parmi les plats les plus connus et représentatifs, on retrouve…
Introduction : un héritage culinaire Le Sénégal, pays d’Afrique de l’Ouest situé sur la côte atlantique, possède une gastronomie riche et variée, héritée de siècles de traditions, d’échanges commerciaux et d’influences multiples. Parmi tous les plats sénégalais, le Thiéboudienne occupe une place de choix. Souvent appelé « Thieb » ou…
Introduction : un plat au cœur de la culture congolaise La République Démocratique du Congo (RDC) est un pays vaste et riche en cultures, où la diversité ethnique influence fortement la gastronomie. Parmi les plats les plus célèbres et représentatifs, on trouve le Saka-Saka, également appelé Pondu dans certaines régions.…
Introduction Le Cameroun est un pays où la cuisine raconte des histoires. Chaque région, chaque village, chaque famille a ses traditions, ses secrets culinaires, ses parfums uniques. Le Poulet DG fait partie de ces plats qui dépassent la simple idée de nourriture : c’est un plat de prestige.On ne prépare…
Introduction Le Koki est l’un des plats les plus emblématiques du Cameroun, notamment chez les peuples du Littoral et de l’Ouest, comme les Bakweri, les Bassa, les Douala et les Bamileke. Souvent servi lors des cérémonies importantes, des mariages, des baptêmes, des funérailles ou des grandes fêtes familiales, le Koki…
Introduction Le Cameroun, pays de diversité culturelle et culinaire, regorge de plats qui racontent des histoires. Parmi eux, le Kondré, parfois appelé Kondré à la camerounaise ou bananes au lait de coco, est l’un des mets les plus anciens et les plus traditionnels. C’est un plat essentiellement préparé dans les…
Introduction L’Eru est l’un des plats les plus emblématiques du Sud-Cameroun et de l’Ouest, notamment chez les peuples Bakweri, Bassa, Bayangi et Ejagham. Il est apprécié pour sa richesse en saveurs, sa texture unique et sa capacité à rassembler la famille autour de la table. Le plat tire son nom…
Introduction Le Kedjenou est un plat emblématique de la cuisine ivoirienne, originaire de la région forestière de la Côte d’Ivoire, notamment à Abidjan, Bouaké et San Pedro. C’est un ragoût mijoté à feu doux, où la viande (souvent du poulet) est cuite avec des légumes et des épices dans une…