31, Oct 2025
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- By benndedi6@gmail.com
- octobre 31, 2025 00:01 AM
30, Oct 2025
21, Juil 2025
mes boulettes de viande à ma façon, assorties de macaronis au beurre salé
Il y a des plats qui nous accompagnent tout au long de la vie, comme des petites madeleines de Proust qui réveillent les souvenirs les plus tendres. Pour moi, ce sont les boulettes de viande. Celles que ma grand-mère préparait avec amour le dimanche, en fredonnant des airs anciens dans…
20, Juil 2025
Safous poêlés et mitoumba : une alliance authentique des saveurs d’Afrique centrale
La richesse culinaire de l’Afrique centrale est un trésor encore trop méconnu du grand public. Au cœur de cette gastronomie, deux éléments incarnent à la fois l’authenticité, la mémoire et la chaleur des repas familiaux : le safou, fruit du safoutier, aussi appelé « prune africaine », et la mitoumba,…
2, Avr 2025
Brochettes de Bœuf : Une Recette Savoureuse et Parfumée
Les brochettes de bœuf sont un grand classique des grillades, que ce soit pour un barbecue en famille, un repas convivial entre amis ou une fête en plein air. Appréciées pour leur tendreté et leur goût relevé, elles sont très populaires dans plusieurs cuisines du monde, notamment en Afrique, où…
23, Mar 2025
Tsaka Madesu : Recette et Histoire d’un Plat Traditionnel
Le Tsaka Madesu est un plat authentique, riche en saveurs et en histoire, qui puise ses racines dans les traditions culinaires de certaines régions d’Afrique de l’Ouest et Centrale. Ce mets, préparé avec passion et savoir-faire, incarne la fusion entre la simplicité des ingrédients locaux et la complexité des techniques…
23, Mar 2025
Bouillon de Viande de Bœufs au Gombo : Un Plat Réconfortant aux Saveurs Authentiques
Le bouillon de viande de bœufs au gombo est un mets traditionnel qui séduit les amateurs de cuisine authentique dans de nombreuses régions d’Afrique et au-delà. Ce plat, mêlant tendreté de la viande de bœuf mijotée et la texture légèrement gluante du gombo, est particulièrement prisé pour ses vertus réconfortantes.…
1, Mar 2025
Les feuilles de manioc aux pieds de veau
Les feuilles de manioc aux pieds de veau constituent un plat emblématique de la cuisine africaine, notamment en République Démocratique du Congo et dans d’autres pays d’Afrique centrale. Ce mets raffiné marie deux ingrédients de base de l’alimentation locale : les feuilles de manioc, riches en vitamines et minéraux, et…