Introduction : l’âme de la cuisine ivoirienne La Côte d’Ivoire, pays d’Afrique de l’Ouest, est célèbre pour sa diversité culturelle et culinaire. Ses 60 ethnies principales, chacune avec ses traditions propres, ont contribué à une cuisine riche, savoureuse et colorée. Parmi les plats les plus connus et représentatifs, on retrouve…
Introduction Le Kedjenou est un plat emblématique de la cuisine ivoirienne, originaire de la région forestière de la Côte d’Ivoire, notamment à Abidjan, Bouaké et San Pedro. C’est un ragoût mijoté à feu doux, où la viande (souvent du poulet) est cuite avec des légumes et des épices dans une…
Introduction La sauce gombo est l’un des plats les plus populaires et emblématiques de la Côte d’Ivoire, notamment dans les régions du Sud, de l’Est et du Centre. Elle est préparée avec le gombo (Abelmoschus esculentus), un légume tropical qui donne à la sauce une texture visqueuse et légèrement gluante,…
Introduction Le Foutou est un mets incontournable de la Côte d’Ivoire et d’autres pays d’Afrique de l’Ouest. Il se caractérise par sa texture collante et élastique, qui permet de former des boules avec la main pour les tremper dans les sauces. Il existe plusieurs types de foutou : Foutou banane…
Introduction L’Alloco est sans doute l’un des plats les plus emblématiques de Côte d’Ivoire. Il s’agit de bananes plantains mûres frites servies avec différentes garnitures, dont le poisson fumé et la sauce graine (sauce à base de pâte de noix de palme). C’est un mets apprécié à la fois dans…
Introduction à la recette africaine de boulettes de viande Il existe des plats simples qui traversent les générations en portant avec eux des souvenirs, des émotions, et parfois même une partie de notre identité. La recette africaine de boulettes de viande fait partie de ces trésors culinaires que l’on prépare…
Introduction Les crêpes sont l’un des desserts les plus appréciés dans le monde. Simples à préparer, elles se déclinent en une multitude de versions, sucrées ou salées, selon les goûts et les envies. Dans de nombreuses familles africaines modernes, les crêpes sont devenues un moyen parfait de marier tradition…
Introduction Découvrez la recette simple et savoureuse des pâtes aux lardons et blanc de poulet, un plat réconfortant, rapide et plein de goût ! Les pâtes aux lardons et blanc de poulet sont un plat rapide, généreux et réconfortant, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Dans…
Le Poulet Wilki accompagné de Pilé de Banane Plantain est un plat riche en saveurs, typique de la cuisine africaine. Ce mets associe la tendreté du poulet mijoté dans une sauce parfumée aux épices locales et la douceur du pilé de banane plantain, une purée moelleuse qui rappelle le foutou…
L’Attiéké au Poulet Braisé est un plat emblématique de la Côte d’Ivoire, apprécié dans toute l’Afrique de l’Ouest. Ce mets savoureux associe l’attiéké, une semoule de manioc légèrement fermentée, à un poulet braisé tendre et parfumé aux épices africaines. Ce plat est souvent accompagné d’une sauce tomate pimentée, d’oignons marinés…