Recette de pâtes aux lardons et blanc de poulet – Un plat réconfortant et savoureux à l’africaine

 

Introduction

Découvrez la recette simple et savoureuse des pâtes aux lardons et blanc de poulet, un plat réconfortant, rapide et plein de goût !

Les pâtes aux lardons et blanc de poulet sont un plat rapide, généreux et réconfortant, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Dans cette version revisitée aux saveurs chaleureuses, nous vous guidons pas à pas pour réussir ce classique incontournable de la cuisine africaine moderne, avec des astuces de chef et des conseils nutritionnels.

 

🥣 Ingrédients pour 4 personnes

Ingrédients principaux :
• 300 g de pâtes (penne, tagliatelles, fusilli ou spaghetti)
• 2 blancs de poulet
• 150 g de lardons fumés
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d’ail
• 200 ml de crème fraîche épaisse ou liquide
• 100 ml de bouillon de volaille (facultatif, mais apporte plus de saveur)
• 50 g de parmesan râpé (ou fromage râpé de votre choix)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre

 

Assaisonnements et épices :
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de paprika (optionnel, pour une touche épicée)
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• Sel (à ajuster selon le goût)
• Quelques feuilles de basilic ou de persil frais pour la garniture

 

👩🏽‍🍳 Préparation étape par étape

Étape 1 : Cuisson des pâtes

Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les pâtes et laissez cuire selon le temps indiqué sur l’emballage (8 à 10 minutes pour une texture al dente). Égouttez, versez un filet d’huile d’olive et réservez.

Étape 2 : Préparation du poulet et des lardons

Coupez les blancs de poulet en petits morceaux. Dans une poêle chaude, ajoutez l’huile ou le beurre et faites revenir le poulet 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Réservez.
Dans la même poêle, faites revenir les lardons fumés sans matière grasse pendant environ 5 minutes, puis retirez l’excès de gras.

 

Étape 3 : Préparation de la sauce crémeuse

Dans la poêle, faites revenir l’oignon émincé pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez l’ail haché et laissez cuire 1 minute. Versez le bouillon de volaille et laissez réduire. Ajoutez la crème fraîche, le poivre, le paprika et la muscade. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
Remettez le poulet et les lardons dans la sauce, puis mélangez bien.

 

Étape 4 : Assemblage du plat

Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez pour bien les enrober de sauce. Laissez chauffer 2 minutes. Ajoutez le parmesan râpé, mélangez encore et servez chaud.

 

🍽️ Comment servir ce plat ?
• Servez dans des assiettes creuses, parsemées de fromage râpé.
• Ajoutez du persil ou du basilic frais pour une touche de fraîcheur.
• Accompagnez d’un verre de vin blanc sec ou d’un jus de gingembre maison.

 

💡 Astuces du chef

Pour encore plus de saveur, ajoutez une cuillère de moutarde dans la sauce avant de mélanger les pâtes. Vous pouvez aussi incorporer quelques champignons émincés ou des légumes sautés pour un plat encore plus équilibré.
Si vous aimez les saveurs africaines, un soupçon de piment doux relèvera parfaitement la recette.

 

🥗 Conseil nutrition

Cette recette apporte une bonne source de protéines grâce au poulet et aux lardons, ainsi qu’une dose d’énergie via les pâtes.
Pour un repas plus léger, optez pour de la crème allégée et accompagnez ce plat d’une salade verte ou de légumes vapeur. Évitez d’ajouter trop de sel, les lardons étant déjà salés naturellement.

 

🌶️ Variantes et idées pour personnaliser votre plat
• Avec légumes : Ajoutez des champignons, des courgettes ou des épinards pour plus de couleurs et de fibres.
• Version légère : Remplacez la crème par du yaourt nature et les lardons par du jambon de volaille.
• Version gratinée : Disposez vos pâtes dans un plat, ajoutez du fromage et faites gratiner au four 10 minutes.

 

✨ Pourquoi essayer cette recette ?
• Prête en moins de 30 minutes.
• Délicieuse et adaptée à toutes les occasions.
• Des ingrédients simples et abordables.
• Une recette réconfortante à partager en famille.

 

🍴 Conclusion

Les pâtes aux lardons et blanc de poulet sont un classique revisité qui marie simplicité et gourmandise.
Cette recette incarne l’esprit d’une cuisine africaine conviviale : généreuse, authentique et pleine de saveurs.
Testez-la chez vous et laissez-vous séduire par sa texture crémeuse et son goût irrésistible !

 

👉 Et vous ?

Avez-vous déjà essayé cette recette ?
Dites-le-nous en commentaire et partagez vos variantes !
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